Соленый лосось по-скандинавски — гравлокс
От: nedare
Фото соленого лосося по-скандинавски — гравлокса.
Гравлокс - очень популярное блюдо скандинавской кухни. Некоторые разновидности, как например эта, сделаны с добавлением водки. Солить по этому способу можно разную рыбу, не только лосось.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д 1 ч
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 16
- Калорий: 568 ккал
- Кухня: Скандинавская
Состав:
- 1 кг филе лосося
- 4 ст.л. крупной соли
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. перца
- 1 пучок свежего укропа, нарезанного
- 3 ст.л. водки
Как приготовить
-
Прикройте стеклянную форму пищевой пленкой. Разрежьте филе вдоль на 2 части и выложите 1 часть в форму кожей вниз. Смешайте соль, сахар и перец. Половину этой смеси посыпьте на лосось в форме, потом посыпьте нарезанным укропом и залейте водкой.
-
Оставшуюся соль с сахаром посыпьте на вторую половину филе. Положите эту половину на первую часть кожей вверх. Все хорошенько заверните в пищевую пленку. Поверх рыбы поместите кусок доски и придавите грузом (поставьте под гнет).
-
Поместите в холодильник на сутки-полтора, переворачивая каждые 12 часов. Когда рыба будет готова, разделите филе и осторожно стряхните соль, сахар и укроп. Острым ножом разрежьте на очень тонкие ломтики.
Обсуждение
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю гравлокс.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от соленого лосося по-скандинавски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе соленого лосося по-скандинавски в коллекцию рецептов.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили гравлокс вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://howtocooking.ru/zakuski/syendvichi/syendvichi-po-skandinavski. Наверно я надолго у Вас.
Nedare, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила гравлокс!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала соленого лосося по-скандинавски первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы гравлокс готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Делала соленого лосося по-скандинавски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Попробую приготовить соленого лосося по-скандинавски.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибочки nedare
попробуем обязательно
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!