Домашний сыр из молока

Предлагаю вашему вниманию невероятно простой рецепт домашнего сыра из молока, который можно использовать в качестве закуски или ингредиента для любимого салата.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На завтрак, На праздничный стол

Состав:

  • Молоко — 2 л
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль и специи — По вкусу

Как приготовить

  1. Для приготовления этого сыра нужна большая кастрюля, в которую следует налить молоко и отправить на огонь.

  2. 2. Тем временем можно вымыть лимон, обсушить его и выжать сок, процедив его потом через сито. В рецепт приготовления домашнего сыра из молока используют иногда лимонную кислоту, однако лучше взять сок.

    домашний сыр из молока. Шаг 2
  3. 3. С закипающего молоко снять пенку. Если под рукой есть термометр, то нужно погрузить его в молоко и следить за тем, когда температура достигнет 95 градусов. Если термометра нет, то после закипания можно снять молоко с огня и оставить на 3-5 минут.

    домашний сыр из молока. Шаг 3
  4. 4. В горячее молоко всыпать соль и специи по вкусу (при желании можно обойтись и без них, чтобы оставить натуральный вкус сыра). Влить тонкой струйкой лимонный сок.

    домашний сыр из молока. Шаг 4
  5. 5. Процесс отделения творога от сыворотки происходит буквально на глазах. Нужно следить за тем, какого цвета будет сыворотка. Как только она станет прозрачной, значит процесс завершен.

    домашний сыр из молока. Шаг 5
  6. 6. Затем нужно быстро откинуть массу на мелкий дуршлаг или марлю, собрав сыворотку (она может пригодится для других блюд).

    домашний сыр из молока. Шаг 6
  7. 7. Оставить сыр в марле (можно подвесить куда-нибудь) или переложить в специальную форму. Вот и весь простой рецепт домашнего сыра из молока. Когда он полностью остынет, то приобретет нужную текстуру.

    домашний сыр из молока. Шаг 7

На заметку

Этот рецепт приготовления домашнего сыра из молока не требует особых ингредиентов, таких как закваска, что делает его доступным и довольно простым. Такой сырок получается всегда, если молоко выбрано хорошего качества, так что не стоит бояться попробовать повторить этот рецепт.

Обсуждение

4 / 5
myeri87
myeri87

Спасибо за удивительные рецепты!

ithuntut
ithuntut

Спасибо огромное за рецепт, Саша!
домашний сыр из молока просто супер.
Все мои подруги делают теперь домашний сыр из молока по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Валя Шкильная
Валя Шкильная

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала домашний сыр из молока-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

katarina94
katarina94

Большое спасибо так вкусно

Виктория Коурова
Виктория Коурова

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО рассольник домашний.

atentedes1971
atentedes1971

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

ororor
ororor

Сделала домашний сыр из молока впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!