Хумус
От: Кречикова Олеся
Фото хумуса.
Хумус закуска из нута, измельченного в пюре. Это блюдо восточной кухни в состав которой кроме нута входят оливковое масло, сок лимона, чеснок, паприка, тахини (кунжутная паста). Подают хумус с лавашом, питтой или кукурузной лепешкой. Хумус можно купить в супермаркете, но гораздо интереснее приготовить такую закуску самостоятельно. Рекомендуется всем любителям восточной кухни, а так же вегетарианцам. Попробуйте).
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 788 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 200 г нута
- 2 ст.л. молотого кунжута (или тахини)
- сок с 0,5 лимона
- 2 зубчика чеснока
- соль,перец
- 1-3 ст.л. оливкового масла
- зелень
- Специи:
- паприка, зира, кориандр
Как приготовить
-
Нут промыть, замочить на несколько часов, можно на ночь. Затем воду слить, залить свежую и отварить нут в течении часа. Готовый нут должен быть мягким. Отвар слить в отдельную посуду, он нам пригодится.
-
2. Если нет тахини, то легко его заменить. Для этого кунжут обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и измельчить в блендере или кофемолке.
-
3. Добавить 1 ст. л. оливкового масла и перемешать.
-
4. Отваренный нут вместе с зеленью и специями измельчаем в блендере или через мясорубку, постепенно добавляя оставшийся отвар, до нужной консистенции.
-
5. Добавить соль, чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок небольшими порциями, ориентируясь на свой вкус. Перемешать.
-
6. Готовый хумус накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Подавать хумус с лавашом или питой (а можно и просто с хлебом: Приятного аппетита!
Обсуждение
Кречикова, спасибо огромное за рецепт хумуса!
делаю уже 5-й раз!
Не умею готовить в принципе вообще, а хумус сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
хумус съели за один присест!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Кречикова, рецепт замечательный, спасибо!
Однозначно в закладки, как и рецепт соуса хумус с мятой и оливками howtocooking.ru/sousy/sous-khumus-s-myatoi-i-olivkami.
Кречикова, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Кречикова, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Хумус — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Первый раз сделала сама хумус.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем хумус пробовать))))
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Я недавно как раз делала хумус.