От: asino
При выборе баклажан для этого блюда необходимо выбирать толстые баклажаны и не очень длинные, не больше 15-20 см. Помидоры по диаметру должны совпадать (в идеале конечно) с диаметром баклажана.
Готовим все ингредиенты сразу, в процессе будет некогда. Дополнительно надо приготовить две большие плоские тарелки, четыре вилки, 3 плоские тарелки для овощей, одно блюдце для чеснока.
Баклажаны моем, освобождаем от плодоножек, режем поперек на длинные пласты толщиной 0,5 см. складываем на тарелку.
Помидоры кружочками, складываем на тарелку.
Чеснок трем на мелкой терке, складываем на тарелку.
Яйца взбиваем с солью в широкой и глубокой миске.
Подготовительный этап готов, приступаем к приготовлению.
На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем как следует сковородку, каждый пласт баклажана тщательно обмакиваем во взбитые яйца. С помощью двух вилок выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон на коричневого цвета.
Двумя другими вилками вытаскиваем на большое блюдо. А вот тут главное скорость: необходимо быстро смазать одну поверхность баклажана чесноком и на один конец положить дольку помидора и быстро свернуть пополам, если дать остыть, то баклажан будет ломаться и ни чего не получится.
В итоге мы должны получить некий бутербродик в середине которого долька помидора.
Перекладываем все на второе блюдо. Т.е. одно блюдо у нас для собственно для сворачивания второе для сервировки и хранения.
Пока не приноровились это блюдо надо делать вдвоем, пока один сворачивает, второй жарит баклажаны. В последствии, когда набьете руку можно будет делать одному.
Данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем хорошо с красным вином, в холодном идеальная закуска к водке.
Приятного аппетита!!
Обсуждение
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Очень очень вкусно!
Делала жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами превзойдет все ожидания.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Этот рецепт чем-то похож на жареную мойву в омлете. Я правильно поняла?
Asino, спасибо огромное за рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами!
делаю уже 5-й раз!
Очень интересный рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, сегодня обязательно попробую приготовить.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами просто.
Спасибо за рецепт)))
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо!
жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!