Баклажаны с чесноком
От: Болюх Вита
Фото баклажанов с чесноком.
Быстрый способ вкусной консервации баклажанов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 3
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Баклажаны - 300 г
- Чеснок - 3 зубч
- Перец острый стручковый - 0.5 шт.
- Яблочный уксус - 30 мл
- Соль - 20 г
- Вода - 200 мл
- Перец горошком - по вкусу
Как приготовить
-
Подготовим основные ингредиенты. Указанного количества ингредиентов хватает на 300-350 грамм готовой консервации, а это - примерно 3 порции закуски.
-
Режем баклажан на крупные кусочки.
-
Замачиваем порезанный баклажан в соленой воде на 40-60 минут.
-
Тем временем мелко рубим чеснок и острый перец.
-
Готовим маринад: доводим до кипения 200 мл воды, добавив туда 20 грамм соли и несколько горошин черного перца, затем добавляем уксус и снова доводим маринад до кипения.
-
Бланшируем в маринаде баклажаны в течение 3-4 минут. Откидываем их в дуршлаг и даем стечь жидкости.
-
Обжариваем на растительном масле баклажаны с добавлением к ним острого перца и чеснока. Готовые овощи кладем в предварительно стерелизованную банку, заливаем маринадом, закупориваем и переворачиваем дном вверх до полного остывания. Затем храним в холодном месте. Приятного аппетита!
Обсуждение
Болюх, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Очень красивая и оригинальная подача баклажанов с чесноком.
Рецепт супер, спасибо!
УРА!!! Свершилось! Я сделала howtocooking.ru/zakuski/omlet/zharenye-v-omlete-baklazhany-s-chesnokom-i-pomidorami. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Муж не любит баклажаны с чесноком, а тут увидев это чудо попросил положить ему баклажаны с чесноком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо огромное за рецепт баклажанов с чесноком!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Просто фантастика!!!
наконец баклажаны с чесноком приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Болюх!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Болюх, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Хороший рецепт!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо за удивительные рецепты!