Свекольный мусс

Тонкий вкус этого красивейшего десерта напомнит вкус лесных ягод. Даже можете устроить среди гостей и домочадцев викторину - кто быстрее догадается, что это мусс из свеклы, тот получит приз. Еще одну порцию мусса!

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 102 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • 3 средние свеклы
  • 150 г ванильного или клубничного йогурта
  • 1 белок
  • 4 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. желатина
  • 2 ст.л. лимонного ликера
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • молотая корица
  • соль

Как приготовить

  1. Каждую свеклу по отдельности заверните в фольгу, запекайте в разогретой до 180С духовке до мягкости 30-40 мин Готовую свеклу обдайте холодной водой, остудите и очистите от кожуры.

  2. Порежьте на кусочки и измельчите в пюре вместе с йогуртом, ванильным сахаром и корицей.

    свекольный мусс. Шаг 2
  3. Замочите желатин в воде, затем отожмите его и распустите в cотейнике на слабом огне вместе с лимонным соком и лимонным ликером. Не кипятите! Немного остудите.

    свекольный мусс. Шаг 3
  4. Влейте желатин в свекольное пюре и тщательно размешайте.

    свекольный мусс. Шаг 4
  5. Взбейте белок со щепоткой соли в пышную пену, продолжайте взбивать, добавляя сахар по ложке за раз. Добавьте взбитый белок в свекольный мусс, аккуратно размешивая ложкой снизу вверх, до однородности. Разложите мусс по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на 3 ч. Подавайте со свежими ягодами или листочками мяты.

    свекольный мусс. Шаг 5

На заметку

Если вам хочется усилить обманный эффект, украсьте мусс веточкой красной смородины или любыми другими ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

Обсуждение

4.4 / 5
tasya84
tasya84

Свекольный мусс прелесть, спасибо за рецепт

ospeyar
ospeyar

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик свекольного мусса!

ilowhelse1980
ilowhelse1980

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю свекольный мусс)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

galya70
galya70

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт http://howtocooking.ru/deserty/muss/vanilny-muss.

bilas
bilas

Спасибо, yemma93!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

viktoriya
viktoriya

Первый раз в жизни решилась на свекольный мусс и не получилось(((
Так обидно!!

adelafuerte
adelafuerte

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

yarymka_78
yarymka_78

Yemma93, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

ithugac1982
ithugac1982

Спасибо yemma93, очень часто пользуюсь этим сайтом.

okhrimenko_80
okhrimenko_80

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

salla
salla

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Инка Шелепина
Инка Шелепина

Все понятно и наглядно.
Готовить с yemma93 одно удовольствие!

Лиза Королёва
Лиза Королёва

Свекольный мусс «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

hindeeme
hindeeme

Уверена маме понравится
все любители свекольного мусса оценили!