Пасхальный пляцок

Состав:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара (1 стак.)
• 4 яйца
• 1 яичный белок
• 320 г муки (2 стак.)
• 150 г жирной сметаны
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. какао-порошка
• 3 ст.л. молока
• 400 г сметаны
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 300 г творога
• 1 яичный желток
• 3 ст.л. сахара
• 1,5 ст.л. манной крупы
• 80 г кокосовой цветной стружки
• пакетик ванильного сахара
• кондитерская посыпка

Как приготовить

1. Соединить творог, манную крупу, сахар, ванильный сахар и яичный желток. Перемешать, разделить на несколько частей и добавить в каждую часть кокосовую стружку выбранного цвета. В идеале надо четыре цвета, но у нас нашлось только три).

2. 2. Скатать их в цветные кокосово-творожные шарики и убрать в морозильную камеру, на то время, что будете готовить тесто.

   

3. 3. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яичный белок. Продолжая взбивать, добавить сметану и яйца.

   

4. 4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.

   

5. 5. Разделить тесто на две неравных части, на 2/3 и 1/3. В 1/3 теста добавить какао-порошок и молоко. Перемешать.

   

6. 6. Форму для выпечки 20х20 выстелить пергаментом для выпечки, вылить коричневое тесто и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на два коржа.

   

7. 7. Для светлого коржа, форму такого же размера выстелить пергаментом, вылить светлое тесто, выложить замороженные цветные шарики (слегка вдавливая их в тесто). Выпекать при температуре 180 градусов немного дольше чем коричневое тесто, минут 35-40.

   

8. 8. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой.

   

9. 9. Первый коричневый корж смазать сметанным кремом.

   

10. 10. На него выложить светлый корж с кокосовыми шариками и тоже смазать кремом.

    

11. 11. Накрыть вторым кокосовым коржом и смазать оставшимся кремом и убрать в холодильник на несколько часов.

    

12. 12. Перед подачей обрезать неровные края и украсить пляцок, Приятного чаепития!