Картофель по-азербайджански

Состав:

• Картофель - 1 кг
• Помидор - 200 г
• Перец болгарский - 200 г
• Лук репчатый (средняя) - 1 шт.
• Чеснок (по вкусу)
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Как приготовить

1. Картофель по-азербайджански - необычный, но вкусный вариант приготовления картофеля. Добавление помидоров и перца выгодно подчеркивает вкус этого блюда, а заливка яйцом придает сытость. Такая картошечка может служить самостоятельным блюдом на обед или ужин.

2. На фото - необходимые продукты.

3. Картофель помыть, почистить, нарезать нетолстыми ломтиками.

   

4. Перец и лук нарезать соломкой.

   

5. На сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель обжарить в течение 8-10 минут, помешивая. Добавить репчатый лук.

   

6. Перемешать, добавить болгарский перец.

   

7. Жарим все вместе минут 7-10, затем добавляем нарезанные помидоры. Жарим 3-5 минут.

   

8. Затем добавить измельченный чеснок. Солим, перчим, вбиваем яйца.

   

9. Помешивая, жарим еще 3-4 минуты. Подаем картофель по-азербайджански горячим. Можно посыпать зеленью по желанию.