Фаршированные шампиньоны под сметанным соусом

Состав:

• шампиньоны - 500 г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца куриные - 3 шт.
• сыр - 150 г
• сметана - 400 г
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• вода - 100 мл
• лук зеленый - 3 веточки

Как приготовить

1. Из шампиньонов извлечь ножки, сами шампиньоны выложить в форму для запекания и посолить.

2. Ножки грибов мелко порезать.

   

3. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить порезанные ножки шампиньонов и жарить до готовности грибов, в конце посолить, поперчить.

   

4. Сыр натереть на мелкой терке, яйца мелко нарезать.

   

5. Смешать обжаренные грибы, сыр и яйца.

   

6. Выложить начинку в середину каждого шампиньона.

   

7. Для сметанного соуса сметану немного развести водой до текучей консистенции, полить сверху шампиньоны. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 35-40 минут.

   

8. Готовые шампиньоны выложить на блюдо, по желанию присыпать зеленью и подать на стол.

   

9. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь!