От: imearo
Постные фаршированные шампиньоны - эффектная и вкусная закуска, которая украсит и праздничный стол, и повседневное меню.
Постные фаршированные шампиньоны - легкая в приготовлении, эффектная и очень вкусная закуска, которая украсит и праздничный стол, и повседневное меню.
Готовить постные фаршированные шампиньоны можно с различной начинкой. Сегодня предлагаю приготовить питательную и сытную версию закуски, использовав в качестве одной из составляющих начинки картофель. К основе из обжаренных грибных ножек и репчатого лука добавим немного чеснока, специй и свежих трав. Картофель превратим в кремовое пюре, добавим в начинку и используем для украшения грибных шляпок. Процесс приготовления, как видите незатейлив, но вкус и вид фаршированных шампиньонов, укутанных в аппетитную шапочку нежнейшего картофельного пюре, мало кого оставит равнодушным. Попробуйте!
Для приготовления постных фаршированных шампиньонов в духовке подготовьте компоненты по списку.
Очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
Затем воду слейте и сохраните, а картофель разомните до состояния пюре.
Добавьте к картофелю немного растительного масла (примерно 1-2 чайных ложки), соль и перец по вкусу.
Добавив немного воды, в которой варился картофель, взбейте пюре миксером несколько минут, до получения однородной кремовой консистенции.
Вымойте и обсушите грибы. Аккуратно отделите ножки грибов от шляпок и мелко нарежьте. По желанию, удалите пластинки внутри грибной шляпки, чтобы освободить еще больше места для начинки.
Приготовьте начинку. На среднем огне обжарьте мелко нарезанный репчатый лук 3-4 минуты, до мягкости.
Добавьте нарезанные ножки грибов и, помешивая, обжарьте смесь еще 7-8 минут.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и, помешивая, обжарьте смесь еще 1-2 минуты, до появления аромата.
Выключите огонь, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и петрушку, соль и молотый черный перец по вкусу.
Отделите примерно половину картофельного пюре и сохраните для украшения грибных шляпок.
В оставшееся пюре добавьте подготовленную смесь жареного лука, грибов и зелени. Тщательно все перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте по вкусу еще немного соли и молотого перца.
Заполните шляпки грибов подготовленной начинкой и поместите в смазанную маслом форму для запекания.
Используя кондитерский шприц, украсьте шляпки грибов оставшимся картофельным пюре.
Затем поместите постные фаршированные шампиньоны в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25-35 минут, до готовности грибов.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Обсуждение
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Постные фаршированные шампиньоны очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо вам, imearo, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для постных фаршированных шампиньонов уже имеются в наличии.
Муж не любит постные фаршированные шампиньоны, а тут увидев это чудо попросил положить ему постные фаршированные шампиньоны!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Кто-нибудь готовил шампиньоны фаршированные запеченные в духовке по этому рецепту? понравилось?
Imearo, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я постные фаршированные шампиньоны не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!