Гуляш в горшочках

Состав:

• Говядина иди телятина — 750 г
• Картофель — 1 кг
• Растительное масло или жир — 100 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 4-5 шт.
• Помидоры — 4-5 шт.
• Мука — 1-2 ст.л. (опционально - можно посыпать мясо при обжаривании, чтобы соус был гуще)
• Специи — По вкусу (черный и красный перцы, молотая паприка, пряные травы)
• Соль — По вкусу
• Красное сухое вино — 1,5 стак. (опционально)
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза, базилик, мята - что любите, главное побольше)

Как приготовить

1. Мясо вымыть, обсушить, удалить пленки и жилы и нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 сантиметра).

2. Обжарить в масле до румяного цвета и разложить по горшочкам.

   

3. В остатках жира обжарить нарезанный лук и добавить к мясу.

   

4. И уже почти на совсем сухой сковороде слегка подрумянить очищенный и нарезанный дольками картофель. Разложить по горшочкам поверх лука.

   

5. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать. Выложить на картофель.

   

6. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Положить поверх перца.

   

7. Добавить в каждый горшочек соль и специи. Влить воду или воду, смешанную с вином - примерно треть горшочка, если вы хотите получить густой гуляш и половину, если нравится более жидкий. Готовить в духовке при 180С 40-50 минут. Перед подачей посыпать измельченными зеленью и чесноком. Приятного аппетита или, как сказали бы венгры, J tv gyat!:)