Котлеты фифти-фифти
От: Виктория Гадальцева
Фото котлет фифти-фифти.
Фифти-фифти котлеты, которые делают все одесские домохозяйки. В каждой семье обязательно есть клочок земли, на котором выращивается различная зелень. И эта самая зелень шла во все блюда и в котлеты тоже. В основе лежат зеленый лук, кинза, укроп, петрушка. Если любите зелень, то в идеале ее в котлетах должно быть ровно половина, потому и название такое. Еще очень важный факт в приготовлении: как говорит Лара Кацова, когда придет время отжимать белую булочку от молока, не нужно быть Отелло. Немного молока сделает котлеты сочными.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 12
- Калорий: 183 ккал
- Кухня: Украинская
- Оборудование: Термометр для духовки
Состав:
- Куриное филе 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Батон 1/2 шт.
- Молоко 500 мл
- Зеленый лук-резанец 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Замочить хлеб в молоке и отстать от него на время.
-
Мясо (филе бедра или голени) превратить мясорубкой в фарш. Следом прокрутить хлеб. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и отправить к мясу и хлебу. Зелень избавить от толстых стеблей и мелко нарубить ножом. Добавить в фарш, посолить, поперчить и вымесить все руками потратить минут десять. А потом еще отбить его как следует, бросая на поверхность, чтобы мясо задышало. Чем дольше бросать, тем пышнее будут котлеты.
-
Слепить котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне на растительном масле. Затем поставить в духовку минут на десять при 180 градусах.
На заметку
Фифти-фифти котлеты, которые делают все одесские домохозяйки. В каждой семье обязательно есть клочок земли, на котором выращивается различная зелень. И эта самая зелень шла во все блюда и в котлеты тоже. В основе лежат зеленый лук, кинза, укроп, петрушка. Если любите зелень, то в идеале ее в котлетах должно быть ровно половина, потому и название такое. Еще очень важный факт в приготовлении: как говорит Лара Кацова, когда придет время отжимать белую булочку от молока, не нужно быть Отелло. Немного молока сделает котлеты сочными.
Обсуждение
Виктория, отличный рецепт куриных котлет
спасибо за идейку
Потрясающий рецепт котлет!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Я приготовила куриные котлеты на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Вот вам еще интересный рецептик http://howtocooking.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-kartofelya. Очень довольна.