Вареники нежные с творогом
От: Элона Гусар
Фото вареников нежных с творогом.
У меня нет других слов описать эти вареники. Обычно, вареники, пирожки, борщ, окрошка это то, что у каждой хозяйки СВОЕ - собственное и "фирменное". И хоть я обожаю мамины варенички - сегодня впервые отступила от семейного рецепта и ни капли не пожалела. Подруга сказала, что жарит чебуреки, варит пельмешки и даже жарит пирожки из этого теста. Я пока только освоила вареники (поистине незабываемый вкус) и делюсь с вами:)
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 147 ккал
- Кухня: Украинская
Состав:
- вода - 300 мл
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- масло подсолнечное - 4 ст.л.
- творог - 600 банок
- пшеничная мука - по вкусу
Как приготовить
-
Начинаем с теста. 150 мл. кипятка + 150 мл. холодной воды + соль, сахар
-
Добавим в воду 3-4 ложки муки с горкой, надо добиться консистенции не слишком густой сметаны
-
+ масло, водка и еще 4 ложки муки
-
Вываливаем тесто на рабочую поверхность в муку (пару стаканов), начинаем "подбирать" тесто со всех сторон, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть, но и нельзя его доводить до состояния "крутого"
-
Вот такой у меня колобок получился, весом 490 г Тесто замешивается очень быстро. Не жалейте и не церемоньтесь - хорошенько мните и бейте его об стол
-
Тесто накройте, чтобы не заветривалось. Приступим к начинке. Творог лучше протереть через сито, но можно и пропустить этот шаг
-
Добавим сахар, щепотку соли и желтки - хорошо разотрем массу
-
От теста отрезать небольшую порцию, скатать в жгут
-
Порезать его на кусочки около 2х см в длину
-
Каждый кусочек окунуть в муку со стороны среза, придавить. Раскатываем лепешечки.
-
...немного (или много, но чтобы слепить бочки) начинки положить в центр лепешки, защипывайте тщательно края
-
Мама у меня оформляет вареники красивым "жгутиком".
-
...а я - воланом (это просто, и то, что у меня получается отменно)
-
Немного начинки не хватило, пришлось достать из морозилки домашнюю землянику + сахар
-
Варить в кипящей, подсоленной воде до тех пор, пока вареники не всплывут. Подавать с маслом и сметаной, слегка притрусив сахаром. Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит вареники нежные с творогом
спасибо за рецепт…
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Привет!
Я не ем вареники нежные с творогом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Обязательно приготовлю на днях
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
А я готовлю по этому рецепту вареников с грибами.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Очень люблю вареники нежные с творогом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт вареников нежных с творогом!
Необыкновенный рецепт вареников нежных с творогом!!!
Элона, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Огромное спасибо!
Будем пробовать!
Спасибо за рецепт вареников нежных с творогом, получилось!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю вареники нежные с творогом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Элона, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!