Перловая каша с грибами

Состав:

• Перловка - 1.5 стак. (200 мл)
• Шампиньоны - 400 г
• Морковь - 80 г
• Лук - 100 г
• Сливочное масло - 4 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Овощной бульон - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить

1. Перловую крупу нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности (20 минут) - когда снаружи она уже стала мягкой, а внутри еще сохраняется жесткость. Откиньте перловку на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Почистите морковь и лук, нарежьте их кубиками.

3. Грибы порежьте четвертинками.

4. В сковороде разогрейте растительное масло.

5. В горячее масло выложите лук и морковь, обжарьте до слегка золотистого цвета.

6. Выложите в сковороду подготовленные грибы, обжаривайте все вместе еще 7-8 минут.

7. Добавьте соль, перец на свой вкус.

8. Перловку выложите в горшочки для запекания (или форму).

9. Сверху на кашу положите обжаренные грибы с овощами.

10. Залейте бульоном, распределив на все горшочки жидкость.

11. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, закрыв крышечками.

12. Время прошло - достаньте, положите по кусочку сливочного масла в каждый горшочек. Снова закройте их крышками, отправьте в духовку еще на 10 минут.

13. Достаньте горшочки, перемешайте содержимое.

14. Подавайте готовое блюдо к столу горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!