От: Невзорова Валя
Луковый соус - это один из самых простых и базовых блюд французской кухни. Можно сделать простой вариант или более сложный. Расскажу, как приготовить французский луковый соус (вегетарианский рецепт).
Очистите лук и нарежьте его очень мелко, разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите в нее лук, накройте крышкой.
2. Обжаривайте лук на среднем огне около 10 минут.
3. Увеличьте температуру, чтобы выкипела вся образовавшая жидкость и лук приобрел карамельный цвет.
4. В сотейник выложите сырые орехи, залейте их водой и отправьте на огонь, варите после закипания 2 минуты. Выключите огонь и оставьте орехи в воде до остывания.
5. Выловите орехи из воды с помощью шумовки и переложите их в блендер, добавьте пищевые дрожжи, соевый соус, яблочный уксус, соль, черный молотый перец.
6. Влейте 1/3 стакана бульона с орехов и половину обжаренного лука, взбейте все до образования пюре.
7. Смешайте образовавшееся однородное пюре с оставшейся луковой смесью, если смесь кажется слишком густая, влейте еще воды с отвара орехов.
8. Выложите соус в тарелку, украсьте его паприкой и рубленой петрушкой.
Соус получается густым, поэтому его можно есть ложкой или с помощью чипсов. Если хотите жидкий, тогда добавьте больше жидкости (воды или овощного бульона). Соус лучше подавайте теплым. Его украшают паприкой, зеленью, орешками и прочее.
Обсуждение
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят французский луковый соус
Спасибо за прекрасную идею
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по французскому луковому соусу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я делала французский луковый соус к приезду родственников.Все съели!!!
Невзорова, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт соуса кембридж, зашла к вам на страницу - теперь ещё и французского лукового соуса придется готовить, у вас все так аппетитно.
Просто фантастика!!!
наконец французский луковый соус приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Невзорова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!