Мясной соус болоньезе

От: Ольга Курневич

Рецепт мясного соуса болоньезе

Фото мясного соуса болоньезе.

Рецепт соуса Больньезе для пасты или лазаньи. В Италии Болоньеезе подают с пастой разной формы, не обязательно именно со спагетти, причем не в виде - внизу паста-сверху соус, а смешивают и посыпают сверху тертым Пармезаном. Этот мясной соус можно использовать в рецептах для лазаньи.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 35 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезать
  • 2 морковки, мелко нарезать (или на терке)
  • 2 стебля сельдерея, нарезать (или на терке)
  • 2 зубчика чеснока, целиком
  • 1 кг мясного фарша
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 500 г пассаты (протертых помидоров)
  • 250 мл красного сухого вина
  • 4-6 листиков базилика, крупно нарезать
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

  1. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.

  2. Добавить нарезанный лук, поджарить 3 минуты, помешивая. Добавить морковь, сельдерей и чеснок (целиком). Готовить 8-10 минут, до размягчения овощей. Помешивать, чтобы не пригорало. Переложить в кастрюлю (в которой будете тушить соус).

  3. В той же сковороде поджарить фарш. Залить вином и потушить, пока почти все вино не испарится. Переложить к овощам.

  4. Добавить томатную пасту, протертые помидоры, базилик.

  5. Готовить под крышкой на медленном огне 1,5-2 часа, иногда помешивая, чтобы не пригорело ко дну. Посолить, поперчить по вкусу. Использовать в рецептах для пасты или лазаньи.

Обсуждение

4 / 5
dudchenko_82
dudchenko_82

Очень простой рецепт мясного соуса болоньезе, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть мясного соуса болоньезе из магазина.;)
Спасибо Вам, Ольга, за рецепты.

evgeniya97
evgeniya97

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Дана Мешкаускене
Дана Мешкаускене

Хороший рецептик! :)

diana82
diana82

Спасибо, Ольга!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим мясной соус болоньезе как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Чернюк София
Чернюк София

Очень понравился рецепт соуса болоньезе упрощенный, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

sissinoo
sissinoo

Я уже сделала мясной соус болоньезе.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

diana
diana

Рецепт мясного соуса болоньезе суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

anutot2005
anutot2005

Делала мясной соус болоньезе один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Антонина Аксенченко
Антонина Аксенченко

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

olesya
olesya

Я давненько поглядываю на мясного соуса болоньезе — очень аппетитно!
Буду готовить!

esedastar
esedastar

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

ompod
ompod

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Кира Кудлай
Кира Кудлай

Спасибо за рецепт мясного соуса болоньезе!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

idrasit1998
idrasit1998

Какой интересный рецепт мясного соуса болоньезе:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

nyutka99
nyutka99

АААААА как вкусно глядя на мясной соус болоньезе слюнки потекли ручьем!!:D

saldupa
saldupa

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Нютка Шилович
Нютка Шилович

Пасибо тебе Ольга.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

genda1981
genda1981

Так и хочется приготовить!

Лиля Шинкаренко
Лиля Шинкаренко

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

adelafuerte
adelafuerte

Я еще не делал мясной соус болоньезе, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!