От: Ольга Курневич
Рецепт соуса Больньезе для пасты или лазаньи. В Италии Болоньеезе подают с пастой разной формы, не обязательно именно со спагетти, причем не в виде - внизу паста-сверху соус, а смешивают и посыпают сверху тертым Пармезаном. Этот мясной соус можно использовать в рецептах для лазаньи.
В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
Добавить нарезанный лук, поджарить 3 минуты, помешивая. Добавить морковь, сельдерей и чеснок (целиком). Готовить 8-10 минут, до размягчения овощей. Помешивать, чтобы не пригорало. Переложить в кастрюлю (в которой будете тушить соус).
В той же сковороде поджарить фарш. Залить вином и потушить, пока почти все вино не испарится. Переложить к овощам.
Добавить томатную пасту, протертые помидоры, базилик.
Готовить под крышкой на медленном огне 1,5-2 часа, иногда помешивая, чтобы не пригорело ко дну. Посолить, поперчить по вкусу. Использовать в рецептах для пасты или лазаньи.
Обсуждение
Очень простой рецепт мясного соуса болоньезе, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть мясного соуса болоньезе из магазина.;)
Спасибо Вам, Ольга, за рецепты.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Хороший рецептик! :)
Спасибо, Ольга!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим мясной соус болоньезе как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень понравился рецепт соуса болоньезе упрощенный, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Я уже сделала мясной соус болоньезе.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Рецепт мясного соуса болоньезе суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Делала мясной соус болоньезе один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я давненько поглядываю на мясного соуса болоньезе — очень аппетитно!
Буду готовить!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за рецепт мясного соуса болоньезе!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Какой интересный рецепт мясного соуса болоньезе:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
АААААА как вкусно глядя на мясной соус болоньезе слюнки потекли ручьем!!:D
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Пасибо тебе Ольга.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Так и хочется приготовить!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Я еще не делал мясной соус болоньезе, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!