Борщ на свиных ребрах

Состав:

• Свиные ребра 500 г
• Перец душистый 3 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Черный перец горошком по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Картофель 5 шт.
• Капуста белокочанная 150 г
• Помидоры 4 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Сало 30 г

Как приготовить

1. Свиные ребра хорошо промыть и разрезать на порционные кусочки. В кастрюлю налить 3 л воды, опустить ребра. При закипании снять накипь, добавить душистый перец, лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне 60 минут.

2. Капусту нашинковать. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими брусочками. Чеснок измельчить.

3. Сладкий перец промыть и нарезать соломкой. Помидор натереть на крупной терке. Сало нарезать тонкими ломтиками. На сухой сковороде обжарить сало и выложить болгарский перец, обжаривать 7 минут. Добавить помидор, тушить под крышкой 10 минут.

4. В бульон добавить картофель, довести до кипения. Выложить капусту, варить на медленном огне 15 минут.

5. В суп добавить чеснок, зажарку и MAGGI ЗАПРАВКУ ДЛЯ БОРЩА, перемешать и варить 5 минут. Выключить плиту и дать супу настояться еще 5-10 минут.