Вегетарианская окрошка на сыворотке
От: onsucha
Фото вегетарианской окрошки на сыворотке.
Без освежающей овощной окрошки в жаркий летний день не останутся даже те, кто не кушает мясо и яйца. Приготовим вегетарианскую окрошку!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 32 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Картофель (отварной, неочищенный) - 730 г
- Огурцы свежие (неочищенные) - 600 г
- Редис - 200 г
- Зелень свежая - по вкусу
- Соль черная (индийская, вулканическая) - по вкусу
- Сыворотка - 1,5-2 л
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- Сметана, вегетарианский майонез - по желанию
Как приготовить
-
Для приготовления вегетарианской окрошки потребуются вкусный рассыпчатый отварной картофель, немного свежих огурцов и редиса, а также зелень и свежая сыворотка. Укроп, петрушка, или и то, и другое, не важно, главное, чтобы зелень была и ее было достаточно много.
-
Ключевым ингредиентом моей вегетарианской окрошки на сыворотке будет черная индийская соль. Она придаст блюду особенный привкус отварного яичного желтка, который сделает готовое блюдо наполненным, более насыщенным. Куркума также сыграет особенную роль - придаст небольшой желтый оттенок готовой окрошке и, само собой, наполнит блюдо нужным и полезным.
-
Заправлять такую окрошку можно сметаной или вегетарианским майонезом.
-
Отварной картофель следует очистить от кожуры, мелко нарезать кубиками и поместить в большую миску.
-
Добавьте туда же чистую, мелко нарезанную зелень, измельченные редис и огурчики. Срезать шкурку с огурцов не обязательно, но если она горчит или жесткая, то лучше ее удалить, чтобы не испортить ни вкус, ни консистенцию окрошки.
-
Посолите окрошку по вкусу, добавьте куркуму и черный молотый перец. Перемешайте, чтобы получилась равномерная масса, и поставьте в холодильник на час-два.
-
Подавайте в охлажденном виде, заливая каждую порцию вегетарианской окрошки холодной сывороткой (по вкусу) и дополняя сметаной или майонезом без яиц.
Обсуждение
Я сделаю его на Новый год!
Хороший рецептик! :)
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по вегетарианской окрошке на сыворотке!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Внесу в копилочку howtocooking.ru/supy/okroshka/vegetarianskaya-okroshka, объеденье.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
вегетарианская окрошка на сыворотке — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо onsucha)))))
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит вегетарианскую окрошку на сыворотке
спасибо за рецепт…
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо большое за рецепт вегетарианской окрошки на сыворотке, onsucha.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Пасибо тебе onsucha.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А вегетарианскую окрошку на сыворотке обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Onsucha, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом вегетарианской окрошки на сыворотке.
Столько восхищений от гостей!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…