Согревающий тайский куринно-рыбный суп

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 371 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Лук-порей 200 г
  • Морковь 4 шт.
  • Свежий имбирь 100 г
  • Сельдерей 4 стебля
  • Грибы шиитаке 300 г
  • Коричневый сахар 1 столовая ложка
  • Рыба 500 г
  • Куриная грудка 1 шт.
  • Кальмары 400 г
  • Рыбный соус по вкусу
  • Лайм 1 шт.
  • Зеленые яблоки 2 шт.
  • Красный перец чили по вкусу
  • Соевый соус по вкусу
  • Рисовая вермишель 200 г

Как приготовить

  1. Сварить бульон (3 литра) из имбиря, крупно нарезанного и не чищенного, большого целого зеленого стебля лука порея (более нежную среднюю часть нарезаем), крупной моркови, нарезанной кружками и нарезанных стеблей сельдерея.

  2. Через 10 минут после закипания в бульон добавить крупный кусок рыбы по вашему вкусу, вместе с рыбой положить 2 кислых яблока (пополам), добавить рыбный соус по вкусу (смотрите, не пересолите, он очень соленый) и сразу же столовую ложку коричневого сахара. Дать прокипеть супу еще минут 10, не более.

  3. За это время нарезать куринную грудку кубиками, подготовить кальмары, очистить и крупно нарезать грибы (маленькие портобелло).

  4. Отдельно заливать кипятком рисовую вермишель и накрыть крышкой.

  5. По истечение 20 минут с начала варки, бросить сразу курицу, кальмары и грибы, чили, дать прокипеть еще 5 минут.

  6. Теперь едим: в тарелку добавить суп со всеми ингредиентами, обязательно дольку яблока. Каждый индивидуально добавляет себе соевый соус.

На заметку

Суп, конечно, по тайским мотивам, придумался в одну секунду, когда стало реально холодно. Я четко поняла, какого именно супа хочется. Съели по две тарелищи и стало клаааасссно...) Съесть суп и обязательно закусить яблочком это уже по-русски.

Обсуждение

4.5 / 5
Милая Танечка
Милая Танечка

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

lomakina_92
lomakina_92

Я куриный суп ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

tound2000
tound2000

А что вы нашли в курином супе??? Мне, например, не очень понравилось:(

etsilil
etsilil

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать куриный суп по этому рецепту.

dariya89
dariya89

рыбный бульон готовила, а вот куриный супчик - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Ириша Микалуцкая
Ириша Микалуцкая

Надо попробовать

ofofea
ofofea

Куриный суп по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D