От: marianna97
Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на сморщенную губку. Не нашли сморчков не заморачивайтесь, возьмите сухие белые или любые другие грибы, которые есть под рукой. Если нет грибов, то сварите просто из фасоли.
Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить, в конце варки посолить.
Сморчки замочить в воде на полчаса.
Сало нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и обжарить нарезанное сало.
Лук и чеснок почистить, порубить, выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку с чесноком сморчки и тоже обжарить.
Половину отваренной фасоли взбить в блендере с 1 ч. ложкой оливкового масла. Добавить часть поджаренного лука с чесноком и сморчками, влить немного бульона и продолжить взбивать. Масса должна стать однородной, но не совсем гладкой.
Соединить взбитую массу с оставшейся фасолью и бульоном и прогреть суп.
Добавить оставшийся поджаренный лук с чесноком и сморчками.
Петрушку мелко порубить и присыпать разлитый в тарелки суп.
Обсуждение
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Бесподобный рецепт супа!!!
Все получилось, спасибо, marianna97!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Девочки, увлеклась http://howtocooking.ru/supy/toskansky-sup-iz-beloi-fasoli-s-frikadelkami. Готовлю каждые выходные.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Marianna97, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт супчика.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Marianna97, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Я делала супчик по рецепту marianna97, мне понравилось.
Даже брату, который супчик не любит,понравилось!