Чизкейк без выпечки с рикоттой

Состав:

• Печенье — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Рикотта — 500 г
• Сметана — 200 г
• Сливки — 200 мл
• Лайм — 2 шт.
• Черничное варенье — 500 г
• Сахар — 200 г
• Желатин — 4 ч.л.

Как приготовить

1. Печенье измельчаем и смешиваем с растопленным сливочным маслом, а затем утрамбовываем в форму для чизкейка. Ставим в холодильник на 40 минут.

2. Сливки взбейте с рикоттой, сметаной, сахаром, соком лаймов. Добавьте желатин (предварительно замоченный в холодной воде, а затем разогретый на водной бане), а также черничное варенье. Все перемешайте.

   

3. Начинкой наполняем сверху форму и ставим в холодильник на 4 часа.

   

4. При подаче сверху выложите чуть черничного варенья. Приятного аппетита!