Морковный кекс большой

Состав:

• Ванильный сахар - 2 ч.л.
• Сахар - 2 стак. (200 мл)
• Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
• Корица - 2 ч.л.
• Морковь - 600 г
• Яйца - 4 шт.
• Маргарин - 200 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.

Как приготовить

1. Такой морковный кекс, какой предлагает данный кулинарный рецепт, отлично утоляет голод (это полноценная еда), хотя является десертом по сути. Пусть вас не настораживаем морковка в качестве основы для теста - именно она придает кексу восхитительный, ни с чем не сравнимый по нежности вкус.

2. Взбиваем в миксере яйца и сахар, всыпаем муку, предварительно просеянную и перемешанную с пекарским порошком, кладем ванильный сахар, получаем однородную массу не слишком густую и не жидкую. Сюда же добавляем растопленный в кастрюльке маргарин и натертую на крупной терке морковку. Выкладываем тесто в форму и выпекаем около часа (может, чуть меньше) при температуре в 170 градусов. Когда наш кекс подоспеет, можно посыпать его сахарной пудрой.