От: Статник Александра
Любимый рецепт нашей семьи, родителей, братьев, сестер, детей. Когда выезжаем в загородный дом, готовлю морковный кекс, угощаю соседей и родственников. Лимонный крем на сметане - мой фирменный, крем получается легкий, диетический, интересно разбавляет и освежает сладкий рецепт, сметану в нем можно заменить на сыр типа маскарпоне - будет еще интереснее.
Измельчить орехи, промыть и замочить изюм, натереть на мелкой терке морковь.
Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и всеми специями.
В отдельной миске взбивать яйца с сахаром, тщательно. Влить масло, очень тщательно размешать.
Влить жидкие ингредиенты в мучную смесь, хорошо перемешать.
Изюм промокнуть полотенцем, добавить в тесто вместе с морковью и орехами.
Прогреть духовку до 180 С градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и печь 45-55 минут, до готовности. Готовность проверяем, протыкая кексик деревянной палочкой - палочка должна выходить чистая и сухая. Достать кекс из духовки, пусть он постоит в форме минут 15, потом переложить на решетку до полного остывания.
Пока кекс остывает, сделать крем. Взбивать сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванили.
Снять цедру с лимона. Выжать сок из 1/4 лимона. Сок и цедру добавить в крем, продолжая взбивать, до однородной густой массы.
Кекс я разрезаю аккуратненько пополам, промазываю кремом, соединяю и покрываю кремом сверху, чтобы кекс немножко пропитался и все! Кекс готов, приятного чаепития!
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Я, как большая любительница морковного кекса с изюмом и орехами, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне морковного кекса с изюмом и орехами выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант морковного кекса с изюмом и орехами ещё не пробовала:D
Спасибо за рецепт. морковный кекс большой howtocooking.ru/vypechka/keksy/morkovny-keks-bolshoi пробовала, а морковный кекс с изюмом и орехами еще никогда.
Ну вообще я не люблю морковный кекс с изюмом и орехами, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с морковным кексом с изюмом и орехами!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Дорогая Статник!!!
Приготовила морковный кекс с изюмом и орехами мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт морковного кекса с изюмом и орехами меня выручил!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Делала морковный кекс с изюмом и орехами один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!