Кекс на кефире с изюмом и орехами

Состав:

• Пшеничная мука 450 г
• Сахар 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Кефир 500 мл
• Яйцо куриное 4 шт.
• Орехи 50 г
• Изюм 50 г
• Лимонный сок 1/2 столовой ложки
• Сода 1/2 чайной ложки
• Соль щепотка
• Сахарная пудра по вкусу

Как приготовить

1. Растереть яйца с сахаром и щепоткой соли, добавить размягченное масло, муку, кефир, изюм и рубленые орехи.

2. Добавить соду и лимонный сок. Смешать все ингредиенты, и все хорошо перемешать.

3. Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке на среднем огне 15-20 минут, затем на маленьком еще 20-25 минут (я выпекала при 180 градусах 20 минут, затем накрыла кекс фольгой и выпекала еще 30 минут. Время выпекания зависит от духовки!).

4. Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.