Овощи, запеченные на лаваше

Состав:

• картофель 4 шт.
• баклажан 1 шт.
• шампиньоны свежие 200 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• майонез легкий 100 г
• сыр голландский 150 г
• паприка сладкая молотая 20 г
• лаваш тонкий 1 шт

Как приготовить

1. В сковороде пассируем мелко нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Добавляем картошку, порезанную кубиками и тушим под крышкой минут 10. Добавляем баклажан кубиками, измельченные шампиньоны- все солим и тушим 7-10 минут. Добавляем рубленные помидоры, все перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой.

2. Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем лист лаваша.

   

3. Добавляем в овощи паприку, все перемешиваем-снимаем с огня и выкладываем на лаваш. Сверху смазываем майонезом (или сметаной) и обильно посыпаем сыром.

   

4. Запекаем 30-40 минут до румяной корочки, чуть даем постоять и можно подавать.

   

5. За счет подложки из лаваша овощи очень удобно выкладывать на тарелку. Приятного аппетита!