Банановые маффины с овсянкой в блендере

Состав:

• 2 переспевших банана
• 240г овсяных хлопьев (цельных или быстрого приготовления)
• 2-3ст.л. мёда
• 2 яйца
• 200г густой сметаны или натурального густого йогурта
• 1,5ч.л. разрыхлителя
• 0,5ч.л. ванильного экстракта (если ванилин сухой - на кончике ножа)
• щепотка соли
• 100г шоколадных капель (можно заменить или смешать с рублеными орехами или голубикой)

Как приготовить

2. Бананы очищаем от кожуры, режем произвольно

   

3. Все ингридиенты за исключением шоколадных капель (или других добавок, которые будут у вас) складываем в блендер с металлическими ножами. Измельчаем всё около 2-3 минут. Овсянка должна почти полностью стать незаметной.

4. Если у вас погружной блендер - действуйте также, до практически полного измельчения овсянки.

   

5. Убираем нож из блендера.

6. В образовавшееся достаточно жидкое тесто добавляем шоколадные капли, можно также тёртый шоколад, молотые орехи, ягоды голубики, в общем - на ваш вкус.

7. Перемешиваем ложкой.

   

8. Прямо из блендера заливаем тесто в приготовленные формы для маффинов на 3/4.

9. О вкладышах скажу отдельно: так как тесто не содержит масла - от бумажных вкладышей маффины после выпечки отделяются неидеально. Но если вы возьмёте силиконовые формы - готовые маффины легко из них выскакивают.

10. Ставим в разогретую до 200° духовку и выпекаем 15-20 минут или до сухой спички.

    

11. Готовые маффины оставить остывать на решетке или прямо в форме минут на 15-20.

    

12. Текстура получившихся маффинов - влажная, но не сырая. Я не очень люблю сухие кексы, поэтому это то, что мне пришлось по душе.

13. Надеюсь, понравится и вам!

14. Приятного чаепития!