Мини-киши со шпинатом, копченой рыбой и помидорами

Состав:

• яйца куриные - 6 шт.
• копченая красная рыба - 200 г
• помидоры черри - 12 шт.
• пикантный твердый сыр - 100 г
• небольшая красная луковица - 1 шт.
• шпинат - 1 горсть
• маленький пучок укропа - 1 шт.
• молоко - 100 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

   

4. Шпинат добавить в сковороду с луком и дать ему поплыть.

   

5. Яйца с молоком взболтать вилкой.

   

6. Сыр натереть на мелкой терке.

   

7. Черри разрезать на четыре части.

   

8. Укроп мелко порубить.

   

9. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

   

10. К яйцам с молоком добавить натертый сыр, помидоры, рыбу, укроп, шпинат с луком и все перемешать.

    

11. Формы для кексов выстелить бумагой для выпечки, нарезанной небольшими квадратами, и выложить яичную массу.

    

12. Выпекать мини-киши в разогретой духовке 10 12 минут.