Открытый пирог с лимонный кремом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 703 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Оборудование: Термометр для духовки

Состав:

  • Пшеничная мука 500 г
  • Яйцо куриное 7 шт.
  • Лимон 4 шт.
  • Сливочное масло 250 г
  • Сахар 300 г
  • Мятный сироп 1 столовая ложка
  • Картофельный крахмал 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель 5 г

Как приготовить

  1. Начинаем с приготовления теста для коржа: взбить 3 яйца с сахаром.

  2. Растопить 225 г масла на паровой бане и влить в яйца, постоянно помешивая.

  3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно в муку ввести яично-масляную смесь, непрерывно перемешивая. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить на 30-40 минут в морозильную камеру.

  4. Займемся лимонно-мятным кремом, благодаря которому пирог будет нежным и свежим. Снять цедру оного лимона (следим что бы белая часть не попала) и выжимаем сок четырех лимонов.

  5. Соединяем оставшийся сахар с лимонный соком и цедрой, добавляем мятное варенье (можно заменять мятным сиропом)

  6. Взбиваем четыре яйца (пена нам не нужна, достаточно хорошо размешать белок с желтком) и вводим в сместь сока

  7. Добавляем 40 г сливочного масла и ставим на медленный огонь (постоянно помешивая.) вводим 1 столовую ложку крахмала и варим до загустения.

  8. Разогреваем духовку до 190 градусов

  9. Достаем тесто из морозильной камеры и распределяем по предварительно смазанной сливочным маслом форме для запекания.

  10. Выливаем крем на тесто и ставим в духовку на 40 минут.

  11. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, свежей мятой, дольками лайма. Приятного аппетита!

Обсуждение

4.2 / 5
dederat
dederat

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила открытый пирог с лимонный кремом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

pirsonsug1979
pirsonsug1979

Обалденно:)
спасибо за идейку открытого пирога с лимонный кремом.

gangrskaya_70
gangrskaya_70

В общем, супер!!!
Лера-волшебница!!!

alesya74
alesya74

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

zoya91
zoya91

Я открытый пирог с лимонный кремом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

caraleso
caraleso

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://howtocooking.ru/vypechka/pirogi/otkryty-pirog-s-brokkoli.

Нютка Шилович
Нютка Шилович

Кульно

zozuk_93
zozuk_93

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

nuralof
nuralof

Спасибо огромное за рецепт открытого пирога с лимонный кремом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

rango
rango

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

mila82
mila82

Приготовила вкусно

Соня Гудько
Соня Гудько

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

inka98
inka98

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Варя Тютюлина
Варя Тютюлина

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!