От: Наташа Янкова
В сотейник с толстым дном насыпать 300 г сахара и воду, поставить на небольшой огонь и варить, пока сахар не начнет становиться светло-коричневого цвета. Пока вода не закипела, можно размешивать венчиком, потом мешать нельзя ничем, только протирать стенки влажной кистью там, где образуются кристаллы сахара.
Как только смесь начала приобретать цвет, убрать с огня, и как только масса перестанет пузыриться, добавить 50 г сливочного масла, нарезанного кубиками. Перемешать и вернуть на слабый огонь.
Вскипятить сливки и в 2-3 приема влить в карамель. Осторожно, смесь сильно пенится. Добавить соль.
Готовую карамель перелить в чистую емкость, накрыть пленкой и остудить. Соленая карамель готова.
Для брауни растопить шоколад и 200 г сливочного масла на водяной бане. Не перегреть!
Отдельно взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Смесь для брауни готова.
Наломать печенье. Нужно брать твердое печенье типа шортбред. Можно взять батончик Твикс.
Форму для брауни смазать сливочным маслом, вылить в нее шоколадное тесто, выложить сверху и утопить кусочки печенья. Сверху ложкой выложить карамель и сделать разводы. Карамели не жалейте, но вся вам не понадобится.
Выпекать при 180 градусов 25-35 минут (в зависимости от формы и духовки) до состояния, когда смесь схватилась. Не пересушить.
Обсуждение
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Приготовила брауни с печеньем и соленой карамелью!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Впервые делала брауни с печеньем и соленой карамелью.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Брауни с печеньем и соленой карамелью - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
А я также заинтересовалась просто брауни.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Вот это ДААААА!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!