Мини-пицца по-турецки

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 195 ккал
  • Кухня: Турецкая
  • Оборудование: Скалка, Термометр для духовки

Состав:

  • Пшеничная мука 100 г
  • Ржаная мука 150 г
  • Соль по вкусу
  • Вода 175 мл
  • Сухие дрожжи 1 ч.л.
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Бараний фарш 250 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотый кумин (зира) 1/2 чайной ложки
  • Томатное пюре 2 столовые ложки
  • Петрушка 40 г
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 2 столовые ложки

Как приготовить

  1. Смешать муку, дрожжи и соль в миске. Добавить воду и масло, замесить тесто. Месить 5-10 минут в зависимости от того, руками вы это делаете, или в комбайне, пока тесто не будет эластичным и гладким.

  2. Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом помещении на час, пока не поднимется в два раза.

  3. Разогреть духовку до 200 С. Чтобы сделать начинку из баранины, обжарить лук и чеснок в масле до мягкости. Если добавить щепотку соли, они не должны зажариться до коричневого цвета. Добавить фарш и специи и добавить томатное пюре.

  4. Помешивать мясо, чтобы не было комков, и готовить 10 минут, пока баранина не будет розовой. В конце добавить петрушку и лимонный сок и, попробовав, соль и перец.

  5. Ударить тесто, чтобы избавиться от лишнего воздуха, и разделить на 25 маленьких кусочков, примерно по 15 г каждый. Раскатать их в кружки диаметром 6-7 см. Оставить на противнях, накрыв полотенцем, на 10 мин

  6. Положить в середину каждого кружка по 1 ч л начинки, размазывая по лепешке. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, особенно по краям, и запекать 8-10 мин, пока они не будут плотными, но не станут коричневыми. Когда вы достали их из духовки, накрыть полотенцем. К сожалению, оно испачкается, но это необходимо, чтобы не появилось твердой корки. Лепешки должны быть достаточно мягкими, чтобы вы могли легко скрутить в рулет. Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона и соусом.

Обсуждение

4.6 / 5
alesya99
alesya99

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Шелепень Женя
Шелепень Женя

Будем пробовать!

Янчик Щербак
Янчик Щербак

Ух ты! Как красиво и просто!

Лиля Шинкаренко
Лиля Шинкаренко

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик мини-пиццы по-турецки!

singkh_81
singkh_81

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит мини-пиццу по-турецки, оценили.

ezyidin
ezyidin

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

valentina
valentina

Приготовила.
Едим.
Но от мини-пиццы по-турецки я ожидала бО'льшего!!!

zinka
zinka

Сегодня первый раз готовила howtocooking.ru/vypechka/pitstsa/mini-pitstsa-s-ananasom. Даже волновалась немножко.

alulil
alulil

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

kristina91
kristina91

Люда спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Ириша Набережных
Ириша Набережных

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Юля Пюльзю
Юля Пюльзю

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

nontishiu
nontishiu

Удачный рецепт, получается с первого раза)

baida_79
baida_79

Большое спасибо, доступно и все ясно.

undelatha
undelatha

Уверена маме понравится
все любители мини-пиццы по-турецки оценили!

eva88
eva88

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Вита Наруш
Вита Наруш

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!