Постная пахлава

Состав:

• мука 300 г
• вода (для теста + для сиропа) 200 мл + 100 мл
• масло оливковое 3 ст.л.
• дрожжи (сухие) 1 ч.л.
• сахар (для теста + для сиропа + для нач) 1 ст. л + 200 г + 5 ст.л.
• соль щепотка
• грецкий орех (для начинки) 600 г
• корица (для начинки) 1,5 ст.л.
• ванильный сахар (для начинки) 1 ч.л.
• мед (для сиропа) 100 г
• лимон (сок и цедра) 1 шт.

Как приготовить

1. Дрожжи развести в теплой воде и вылить в муку, добавить остальные ингредиенты для теста и замесить тесто. Тесто разделить на 6-8 шариков, оставить на 20 минут.

2. Орехи измельчить блендером и перемешать с сахаром и корицей.

3. В прямоугольную форму с бортиками тонко раскатать тесто и смазать его растительным маслом, сверху посыпать орехами. И так каждый слой (6-8раз).

4. Поверхность тоже смазать растительным масло, нарезать на порции, украсить половинками орехов.

5. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

6. С лимона снять цедру и выдавить сок, добавить мед, воду и сахар.

7. Довести до кипения и уварить, 3 минуты.

8. На полуготовую пахлаву вылить половину сиропа и продолжить выпекать еще 15 минут.

9. Потом вылить оставшийся сироп и выпекать еще 15 минут.

10. Охладить, нарезать на порции. Приятного чаепития!