Торт ананасово-кокосовый

От: caraleso

Рецепт торта ананасово-кокосовый

Фото торта ананасово-кокосовый.

Высоченный вкусный тортик в стиле "Пина колада". Бисквитные коржи, пропитанные ананасовым сиропом (при желании ромом/коньяком), сметано-кокосовый крем с белым шоколадом и в завершение творожный слой с кусочками ананаса. Бисквит получается очень высоким, поэтому, если вам нужен торт поменьше, либо вы любите бисквитные слои тоньше, то уменьшайте количество ингредиентов бисквита вдвое. Моя форма - 21 см в диаметре. Еще раз всех с уже наступившим Новым годом!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 773 ккал
  • Кухня: Домашняя

Состав:

  • вафельные трубочки - по вкусу
  • творог - 500 г
  • кокосовая стружка - 200 г
  • яйца куриные - 6 шт.
  • мука - 200 г
  • ананасы консервированные - 1 банка
  • сметана - 200 г
  • сахар - 180 г
  • шоколад белый - 100 г
  • сахар - 70 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • желатин - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Выпекаем бисквит. Разогреваем духовку до 180 градусов. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с 90 грамм сахара и ванильным сахаром. Я делаю это просто венчиком. Отдельно взбиваем в мягкую пышную пену белки, постепенно всыпая 90 грамм сахара. Соединяем обе массы, аккуратно перемешивая.

  2. В последнюю очередь аккуратно подмешиваем в тесто просеянную муку. Выливаем в разъемную форму, дно которой застелено пергаментом, и ставим в разогретую духовку на минут 45. Готовность проверяем шпажкой.

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 2
  3. Полностью остужаем и вынимаем из формы, пройдясь ножом по диаметру. В итоге получаем вот такой пышный и нежный бисквит.

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 3
  4. Делаем крем. Для этого на водяной бане растапливаем поломанный на кусочки шоколад, добавляем к нему сметану и кокосовую стружку (оставив пару столовых ложек стружки для украшения).

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 4
  5. Собираем торт. Открываем большую банку (не менее 650 г) ананасов кольцами и сливаем сироп. Заливаем желатин 200 мл ананасового сиропа. Даем набухнуть. Несколько колец ананаса оставляем для украшения (я оставила 5), остальные нарезаем кусочками. Разрезаем бисквит пополам. На блюдо вкладываем кольцо от разъемной формы и из пергамента/фольги или другого удобного материала устанавливаем бортики, высотой раза в два превышающей высоту формы. Первым слоем кладем бисквитный корж, пропитываем его оставшимся сиропом от ананасов, либо каким-нибудь алкоголем по желанию. Затем выкладываем шоколадно-кокосовый крем и накрываем вторым бисквитным коржом.

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 5
  6. Делаем творожный слой. Распускаем желатин на водяной бане или в микроволновке. Взбиваем мягкий творог с сахаром, вводим желатин и подмешиваем кусочки ананаса.

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 6
  7. Пропитываем второй бисквитный корж сиропом или алкоголем и выливаем на него творожную массу. Ставим в холодильник до полного застывания. Лучше на ночь. Освобождаем от боковин.

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 7
  8. И украшаем кольцами ананаса, кокосовой стружкой и вафельными трубочками по желанию.

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 8
  9. Подаем и наслаждаемся десертом! Приятного аппетита!

    торт ананасово-кокосовый. Шаг 9

Обсуждение

3.6 / 5
dasha75
dasha75

Я обязательно на днях попробую твой вариант домашнего тортика

tilkova_83
tilkova_83

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, caraleso.

uredlalas
uredlalas

Очень понравился состав торта, все отлично должно сочетаться!

rimma80
rimma80

Спасибо за рецепт!
теперь домашний торт -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Радимович Вера
Радимович Вера

Caraleso!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

polina
polina

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

sasha
sasha

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

ompod
ompod

Прикольно, вот чего-чего, а тортик я не готовила) надо попробовать.

Трифанкова Лена
Трифанкова Лена

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать торт по этому рецепту.

dariya89
dariya89

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик домашнего тортика больше стало.

enelyea1994
enelyea1994

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Элька Казмерчук
Элька Казмерчук

Caraleso, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

itelorsen
itelorsen

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

kristina76
kristina76

Вчера приготовила тортик!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

inna92
inna92

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

erererasi
erererasi

Я тоже делала тортик.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

cicete
cicete

Caraleso, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

itimr
itimr

Супер!
у меня нет слов .