Компот из вишни с косточками на зиму

Состав:

На 1-л банку:

• Вишня - 300 г
• Сахар - 100 г
• Вода - 600-650 мл

Как приготовить

1. Легкий способ создать ароматный и вкусный вишневый напиток, которым можно будет полакомиться в студеное время.

2. Вишню для приготовления компота выбирайте спелую, сочную, без малейших изъянов, иначе плохие ягоды в процессе хранения испортят весь компот, особенно если вы храните заготовки в кладовой, в квартире.

3. Расчет ингредиентов указан на литровую банку, поэтому для создания напитка в 3-литровой банке вам необходимо умножить ингредиенты на 3. Лимонную кислоту в вишневый компот лучше не добавлять - ягоды и так кисловаты. Обязательно выдерживайте между заливом и сливом кипятка 5-7 минут, чтобы горячая вода попала в середину каждой ягодки!

4. Сахарный песок можно растворить в кипятке, создавая сахарный сироп (как это сделала я), можно всыпать в банку с ягодами после первой заливки - роли не играет, консервируйте так, как вам удобнее.

5. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки компота из вишни с косточками на зиму и начнем кулинарить!

6. Ягоды вишни промойте в воде несколько раз, оборвав с них черенки. По желанию вы можете извлечь косточки.

   

7. Всыпьте их в промытую чистую банку.

   

8. Вскипятите воду и залейте ягоды в банке кипятком до краев емкости. Делайте это аккуратно, вливая воду частями, чтобы банка не треснула!

   

9. Накройте закаточной крышкой и дайте ягодкам пропариться около 5-7 минут, в зависимости от их величины.

   

10. Слейте горячую воду из банки в кастрюлю, добавьте в нее сахарный песок и растворите его. Прогрейте сахарный сироп до кипения.

    

11. Залейте сладкую жидкость в банку с пропаренными ягодами практически доверху.

    

12. Сразу же закатайте горячей крышкой под ключ. Проверьте на герметичность, наклонив банку с компотом над раковиной. Оставьте для остывания. Можно укутать пледом или одеялом - по желанию.

    

13. При остывании вода вытянет из вишен цвет и аромат, пропитает их сладостью.

    

14. Теперь вы знаете, как приготовить компот из вишни с косточками на зиму! Приятного вам!