От: valik_93
Топинамбур содержит огромное количество минеральных веществ и способен снижать уровень сахара в крови. Его едят как сырым, так и готовят. Вкусный и полезный квашеный топинамбур, особенно в салатах.
Топинамбур называют по-разному - земляной грушей, репой, артишоком. Но мне кажется, он больше всего похож на пучеглазую сладкую картошку. В течение многих лет рос топинамбур у тетки в деревне как цветок, а как-то вычитали, попробовали и теперь постоянно его едим. Прежде всего, топинамбур - отличное средство для профилактики диабета. Он содержит природный аналог инсулина и рекомендован всем диабетикам. Более того, он выводит шлаки из организма, восстанавливает силы при усталости, улучшает зрение. Установлено, что он содержит соли цинка, железа, калия, кремния. Тетка даже трет кашицу на лицо, якобы кожа становится чистой и упругой. Честно говоря, по поводу последнего не знаю. Тетка не молодеет. Что касается закваски топинамбура, то это проще пареной репы. Нарезал, посолил и водой залил. Даже ждать долго не придется. Эта самая простая и дешевая мне известная заготовка. Итак, как приготовить квашеный топинамбур? 1. Топинамбур очистить и промыть.
Промытые клубни нарезать тонкими пластами. 3. Пласты уложить в эмалированную кастрюлю или чистую стеклянную банку, подсолив по вкусу. 4. Залить водой и оставить на несколько дней. Квашеный топинамбур готов! Его можно использовать при изготовлении салатов, а также в качестве гарнира к горячим и холодным блюдам. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Обсуждение
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Квашеный топинамбур «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт квашеного топинамбура!
Как же аппетитно.
Спасибо за шедевры!!!
Рецепт чеснока квашеного.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Огромное Вам спасибо!!!
квашеный топинамбур — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень круто получилось!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))