Сало в луковой шелухе
От: lyuba
Фото сала в луковой шелухе.
Сало в луковой шелухе готовится просто, но получается невероятно вкусным. Его можно подавать к борщам или просто в качестве мясной закуски. Обязательно порадуйте близких таким блюдом, им понравится!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2280 мин
- Порций: 6
- Калорий: 144 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Соль — 150 г
- Сало — 1,5 кг
- Вода — 1,2 л
- Луковая шелуха — 100 г (чем больше, тем лучше)
- Перец — По вкусу
- Лавровый лист — По вкусу
- Чеснок — 6-7 Зубчиков
Как приготовить
-
Луковую шелуху промойте теплой водой. На дно мультиварки или казана выложите половину промытой шелухи. Сверху выложите сало, лавровый лист и перец.
-
2. Засыпьте сало крупной солью (примерно 0,5 стакана). Сверху выложите оставшуюся шелуху и залейте все водой, она должна доходить до верхней шелухи, так что при необходимости добавьте еще немного воды.
-
3. Варите после закипания 15-20 минут, после чего снимите с огня и, не открывая крышки, дайте массе постоять до остывания. Затем отправьте кастрюлю в холодильник на сутки.
-
4. Через 24 часа выньте верхний слой шелухи. Сало слегка оботрите бумажными полотенцами и натрите смесью молотых перцев, молотым лавровым листом и измельченным чесноком.
-
5. Заверните сало в пергаментную бумагу, затем переложите в пакет и отправьте на сутки в морозилку. На следующие сутки сало готово, приятного аппетита!
На заметку
Это, пожалуй, один из самых простых и одновременно необычных способов приготовления сала. Вам не потребуется много продуктов, но готовое мясо вас очень порадует как золотым цветом, так и аппетитным ароматом. Весь процесс приготовления занимает два дня, так как нужно, чтобы мясо хорошо впитало в себя сок и аромат шелухи и специй. Готовое сало нужно хранить в морозилке, перед использованием вынуть, слегка разморозить и нарезать. Обязательно посмотрите, как приготовить сало в луковой шелухе (просто и вкусно) .
Обсуждение
Спасибочки
как раз собралась делать сало в луковой шелухе
Я еще не делала сало в луковой шелухе, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала сало в луковой шелухе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
А еще посмотрите ссылочку http://howtocooking.ru/zagotovki/soleniya/salo-zakusochnoe.
Lyuba, спасибо за рецепт сала в луковой шелухе! Обязательно приготовлю :)
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Я обязательно на днях попробую твой вариант сала в луковой шелухе