Сало в рассоле с чесноком
От: orimu1995
Фото сала в рассоле с чесноком.
Готовим сало в рассоле с чесноком: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 д 1 ч 20 мин
- Порций: 20
- Калорий: 116 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Сало - 1.4 кг
- Чеснок - 3 зубч
- Перец горошком - 10 г
- Белый перец - 2 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Рассол - 2 л
Как приготовить
-
Промыть сало и очистить шкурку (не обрезать).
-
Теперь нарезать сало на куски, такие, чтобы их после можно было нарезать на красивые кусочки порционно.
-
Переложить сало в кастрюльку, посыпать сверху измельченным черным перцем, раскрошенной лаврушкой, чесноком, нарезанным на пластинки.
-
Теперь соль растворить в воде холодной, залить сало, можно брать соли щедро, ложки 3-4 столовых, можно даже и больше, потому что сало при засолке все равно берет только нужный объем соли. Рассол должен покрывать сало полностью.
-
Сверху на сало выложить гнет и оставить засаливаться на 3 дня при комнатной температуре. Сало из рассола вынуть и обсушить бумажным полотенцем. Обтереть его белым перцем и натереть также долькой чеснока.
-
Можно подавать к столу. Хранить в холодильнике в фольге или пакете. Можно держать в морозилке.
Обсуждение
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю сало в рассоле с чесноком в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Так захотелось сала в рассоле с чесноком, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Orimu1995, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт сала в рассоле с чесноком.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Orimu1995 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Теперь часто готовлю сало howtocooking.ru/zagotovki/soleniya/salo.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Большое спасибо за рецепт!
сало в рассоле с чесноком просто супер!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Сделала сало в рассоле с чесноком всё было очень вкусно отличный рецептик
Да сало в рассоле с чесноком…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать сало в рассоле с чесноком постоянно.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Orimu1995, спасибо за прекрасный рецепт! сало в рассоле с чесноком всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо большое, orimu1995, освежила в памяти рецепт сала в рассоле с чесноком!
порадую любимого.
Вот и приготовила сало в рассоле с чесноком!
Обалденно красиво получилось!
Orimu1995…мой муж сошел с ума.
Просит сделать сало в рассоле с чесноком на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень понравился этот рецепт сала в рассоле с чесноком.