Шоколадный кулич

Состав:

• 400 г муки
• 150 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г черного шоколада
• 100 г сахара
• 70 г изюма
• 30 г любых орехов
• 7 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 апельсин
• щепотка соли

Как приготовить

1. Для опары развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1/2 стакана просеянной муки, перемешать и поставить в теплое место на 1 час.

2. 2. На терке натереть цедру с одного апельсина, выдавить сок с апельсина и залить этим соком изюм. Растопить шоколад на водяной бане. В подошедшую опару просеять оставшуюся муку, добавить соль, сахар, взбитое яйцо, растопленный шоколад, растопленное сливочное масло и апельсиновый сок, сцеженный с изюма. Замесить тесто и оставить на один час в теплом месте.

   

3. 3. Добавить в тесто изюм, цедру апельсина и измельченные орехи и тщательно вымесить.

   

4. 4. Разложить тесто по формочкам и оставить для подъема на 30-40 минут. Поставить формочки с тестом в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности. Время выпечки зависит от размера кулича. На маленькие куличи понадобится минут тридцать.

   

5. 5. Готовые куличи остудить и украсить глазурью, можно шоколадной. Приятного аппетита!