Кулич в мультиварке

Состав:

• молоко - 250 мл
• сахар - 150 г
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные крупные - 4 шт.
• сахарная пудра - 50 г
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• сливочное масло - 100 г
• изюм - 100 г
• лимоны - 1 шт.
• мука - 600 г

Как приготовить

1. Молоко подогреваем до теплого, добавляем 1 ст. л. сахара, дрожжи 1 ч. л. с горкой и 250 г муки, перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

2. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с сахаром.

   

3. 3 белка (один оставляем на глазурь) взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.

   

4. В поднявшуюся опару добавляем желтки с сахаром, перемешиваем.

   

5. Затем размягченное сливочное масло.

   

6. Перемешиваем пока масло не растворится.

   

7. Добавляем белки и опять перемешиваем.

   

8. Теперь добавляем муку, вначале еще 250 г, если очень жидкое, то тогда еще примерно 100 г, смотрите по консистенции, тесто должно быть мягким, хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

   

9. Изюм заливаем горячей водой на 10-15 минут.

   

10. Затем просушиваем на бумажном полотенце.

    

11. Натираем цедру с одного лимона.

    

12. Добавляем изюм и цедру в тесто, хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму мультиварки, даем еще 10 минут отдохнуть, накрыв легким полотенцем.

    

13. Включаем сначала мультиварку на 10 минут на режим "Подогрев", а затем режим "Выпечка" на 1 час 30 минут.

    

14. Для глазури: вначале хорошо взбиваем оставшийся белок, затем всыпаем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

    

15. Достаем горячий кулич из мультиварки и верх смазываем глазурью, присыпаем по желанию кулинарной посыпкой и оставляем остывать.

    

16. А вот разрез...что я хочу сказать, репетиция удалась, очень вкусно!! Приятного аппетита! Светлой Пасхи!!