От: Ионцева Полли
Кулич на сметане получается более влажным, плотным. В целом выпекается он так же, как и традиционный кулич. Запаситесь специальными формами или круглыми жестяными банками. Приготовьте кулич на Пасху!
Как приготовить кулич на сметане? 1. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Если тесто вышло жидким, добавьте еще немного муки. Накройте опару кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте. 3. Масло сливочное размягчите и взбейте венчиком, а лучше - миксером. 4. Через два часа опару смешайте со взбитыми яйцами. Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости, добавьте муки или молока. 5. В тесто добавьте взбитое масло, тесто еще раз перемешайте. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет, добавьте муки. 6. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) миску, накройте и оставьте в теплом месте на два часа или больше, пока тесто не удвоится в объеме. 7. Через два часа обомните тесто, добавьте изюм (предварительно замочите его и просушите) или цукаты, дробленые орехи (по желанию), ваниль и лимонную цедру. 8. Тесто поделите на столько частей, сколько у вас есть формочек. Кусочек теста должен занимать треть формы. 9. Формы смажьте маслом, а еще лучше - застелите пергаментной бумагой. 10. Заполните форму тесто, оставьте, пока тесто не вырастет на 3/4 формы. Затем куличи отправим в духовку. 11. Духовку нагрейте до 180 градусов. Куличи смажьте взбитым яйцом. 12. Запекайте куличи в разогретой духовке в течение 40 минут - часа до образования золотисто-коричневого верха. 13. Готовые куличи выложите на полотенца и остудите, переворачивая. 14. Затем приготовьте сахарную глазурь, дробленные орехи и кулинарную посыпку и украсьте куличи. Куличи на сметане готовы! Приятного аппетита!
Обсуждение
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
С фото, да еще и пошагово как кулич в мультиварке.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Первый раз делала кулич на сметане.
получилось то, что нужно!
Отлично, кулич на сметане — супер, понравилось всем!
Ионцева!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит кулич на сметане, оценили.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать кулич на сметане строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Ионцева, рецепт кулича на сметане ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!