Картошка с ребрышками в имбирно-медовой глазури с соусом цацики

Состав:

• Картофель(молодой) 1 кг
• Ребра свиные 1 кг
• Лук 3 шт.
• Растительное масло 50-70 мл
• Соль
• Перец
• Для медово-имбирной глазуриа:
• Мед жидкий 4 ст.л.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Имбирь небольшой
• Чеснок - 2-4 зуб
• Соль 0,5 ч.л.
• Перец
• Для соуса Цацаки:
• Йогурт домашний без добавок 300 мл
• Чеснок 3-4 зуб
• Уксус 9 % 1, 5 ч.л.
• Огурец (небольшой) 1-2 шт.
• Оливковое масло- 2-3 ст.л.
• Перо зеленого лука
• Соль
• Перец
• Мускатный орех по желанию

Как приготовить

1. Подготовить продукты.

2. Картофель вымыть, если крупный разрезать на половину, посолить поперчить, полить маслом, выложить в форму. Свиные ребрышки помыть, обсушить салфетками, натереть солью, перчиком и уложить на картошку.

   

3. Форму затянуть фольгой. Духовку нагреть до 250 градусов, готовить около часа.

   

4. Когда картошка будет готова, снять фольгу. ребрышки смазать глазурью и в духовку, на 10-20 минут

   

5. Медово-имбирная глазурь: Натереть небольшой кусочек имбиря, чеснок. Смешать мед, соевый соус, соль, перец, приправы для мяса, имбирь, чеснок. Все перемешать.

   

6. Соус Цацаки: Вылить йогурт в мисочку, огурцы потереть на крупной терке, отжать сок, добавить огурцы в йогурт, перемешать. Добавить 1-1, 5 ч. л. уксуса, натертый чеснок, порезанный лук, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить оливковое масло. Перемешать. Можно добавить мускатный орех.

   

7. Все наш воскресный обед готов, очень простой рецепт.

   

8. Несмотря на все капризы природы, по календарю на улице ВЕСНА. И уже очень хочется, зелени, солнца. А я купила МОЛОДУЮ КАРТОШКУ, китайского происхождения. Да, это не та картошка, которую хочется отварить и с укропчиком, да малосольным огурчиком, и зажмуриться от счастья. Но картошка все равно нового урожая, а поскольку мне еще и неможиться немного, а кормить семью надо, вот я эту картошечку, да с ребрышками, и в духовочку. Поскольку ребрышки муж любит поджаренные, вот и появился такой вариант с обмазкой. А соус Цацаки здесь прям, как и был. Мне кажется, такой вариант воскресного обеда может быть