Гуляш венгерский

Состав:

• Сало 80 г
• Говядина 400 г
• Молотая паприка 2,5 столовая ложка
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 0.2 Стакан
• Картофель 2 шт.
• Перец красный сладкий 1 шт.

Как приготовить

1. Нарезать сало, растопить в глубокой сковороде (кастрюля с толстыми стенками или казан тоже годятся) с растительным маслом.

2. Очистить картофель, поставить вариться.

3. Нарезать мелко лук.

4. Удалить шкварки из растопленного сала.

5. Кинуть жариться лук.

6. Нарезать мясо на гуляш, то есть небольшими кусочками, чтобы их можно было есть, не используя нож.

7. Поджарить мясо. Должно прихватиться жиром, чтобы не выпустило сок.

8. Подсолить картофель.

9. Добавить паприку. Из расчета примерно 2 столовые ложки на 400 грамм мяса.

10. Добавить воды, так чтобы она едва покрыла мясо, не более. Закрыть крышкой, оставить тушиться.

11. Нарезать сладкий перец такими же кусочками, как и мясо. Бросить перец в кастрюлю.

12. Насыпать на тарелку немного муки, посолить.

13. Взбить яйцо до однородного состояния.

14. Вылить примерно половину яйца в муку, замесить тесто.

15. Завернуть тесто в пищевую пленку, отложить, подождать, дав ему набухнуть.

16. Достать картофель, немного раскрошить его на небольшие кусочки гуляшного размера, добавить в кастрюлю.

17. Из теста налепить клецки.

18. Отправить клецки в кастрюлю. Клецки готовятся примерно 5-6 минут.

19. Попробовать гуляш на соль, подкорректировать, добавить по вкусу жнучего перца.

20. Когда готовы клецки, готов и гуляш. Приятного аппетита!

22. Рецепт "Гуляш венгерский" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.