Плов в лаваше

Состав:

• Куриное филе — 300-350 г
• Рис — 300 г
• Сливочное масло — 80 г
• Луковица — 2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Лаваш — 2 шт.
• Сухофрукты — 200-250 г (изюм, курага, инжир, финики)
• Специи для плова — 1 Щепотка (изюм, курага, инжир, финики)
• Соль — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Рис промыть и отправить вариться до полуготовности. Сухофрукты очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.

2. 2. Залить теплой водой и оставить на 5-7 минут.

   

3. 3. Куриное филе вымыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими кубиками. В рецепт приготовления плова в лаваше можно использовать и другие виды мяса по вкусу.

   

4. 4. На сковороде растопить немного сливочного масла и отправить туда курочку. Обжарить со всех сторон до появления корочки.

   

5. 5. Вымыть, очистить и измельчить морковь. Добавить на сковороду и жарить на среднем огне до мягкости.

   

6. 6. Луковицы и чеснок очистить, измельчить. Отправить на сковороду и жарить до золотистого цвета, при необходимости добавив еще масла.

   

7. 7. К обжаренным овощам с курицей всыпать соль и специи по вкусу. Добавить барбарис при желании.

   

8. 8. Выложить рис к овощам, как следует перемешать, при необходимости добавить немного воды и томить 3-5 минут.

   

9. 9. Теперь можно приступать к лавашу. Его необходимо нарезать средними по толщине полосками, а по длине примерно в два раза больше формы для запекания, чтобы плов в лаваше в домашних условиях можно было закрыть сверху.

   

10. 10. Примерно вот так должна выглядеть форма, устеленная лавашем.

    

11. 11. В середину выложить плов и разровнять.

    

12. 12. Аккуратно свернуть свободные кусочки лаваша вверх и выложить пару небольших кусочков сливочного масла. Отправить форму (можно предварительно дно и бока также смазать маслом или застелить бумагой, например) в разогретую духовку примерно на 45-50 минут.

    

13. 13. Лаваш должен стать золотистым, а плов напитаться всеми ароматами и вкусами. Готовое блюдо немного остудить, а затем аккуратно нарезать.