От: ebadirya
Отделите куриное мясо от костей. Мясо нарежьте кубиками. Одну луковицу мелко покрошите.
Положите куриные кости, сельдерей, морковь и целую луковицу в кастрюлю, влейте 1,5 литра воды, посолите и поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30 минут. Процедите бульон, и налейте 500 мл в чистую кастрюлю. Поставьте бульон на огонь и разогрейте, чтобы он тихонько кипел.
Растопите 65 граммов сливочного масла в другой кастрюле, добавьте лук и курицу и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой. Посолите, поперчите и добавьте вино. Варите 12-15 минут, пока жидкость не испарится.
Всыпьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока рис не станет прозрачным. Добавьте бульон, чтобы закрыть весь рис, и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не впитается. Снова долейте бульона, продолжайте готовить, помешивая. Не наливайте следующую порцию бульона, пока предыдущая не впитается целиком.
Когда весь бульон впитается и ризотто будет почти готово (это займет около 20 минут), уберите кастрюлю с огня и вмешайте оставшееся сливочное масло и тертый пармезан. Накройте, подождите 5-7 минут, потом подавайте.
Обсуждение
Очень круто получилось!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Да ризотто с курицей и пармезаном…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ризотто с курицей и пармезаном постоянно.
А я готовлю по этому рецепту ризотто с курицей.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Ebadirya, получилось зашибись!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
А я сделала ризотто с курицей и пармезаном, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Очень красивая и оригинальная подача ризотто с курицей и пармезаном.
Рецепт супер, спасибо!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за ризотто с курицей и пармезаном!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))