Жаркое из шейки
От: ruskevich_86
Фото жаркого из шейки.
Хороший кусочек мяса способен согреть душу холодным зимним вечером. Предлагаю вам приготовить сочное и вкусно жаркое из шейки. Мясо пропитывается ароматным соусом, получается очень вкусно и аппетитно.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 307 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Шейка свиная — 1 шт.
- Горчица — 6 ст.л. (не острая)
- Огурцы маринованные — 1 шт. (баночка)
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лук-порей — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Вино красное — 2 стак. (сухое)
- Тимьян — 1 Щепотка
- Розмарин — 1 Щепотка
- Соль — 1 По вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
Как приготовить
-
Приготовим горчичный соус. Мелко нарезаем лук и базилик.
-
Лук и базилик перемешайте с шестью столовыми ложками горчицы, медом и одним яйцом.
-
Свиную шейку, с помощью ножа, разрежьте и разверните в один пласт.
-
Шейку обильно смажьте горчичным соусом, сверху уложите порезанные маринованные огурчики, присыпьте тимьяном и розмарином.
-
Заверните шейку в первоначальное положение. Чтобы мясо не распалось - закрепите веревками.
-
Теперь обжарьте мясо со всех сторон на сковороде.
-
Нарежьте мелко овощи: лук, морковь и порей.
-
Обжарьте их на той же сковороде, что и мясо.
-
Овощи заливаем двумя стаканами сухого красного вина и стаканом воды, пусть минутку прокипят.
-
Мясо переложите в форму для запекания, туда же выливаем овощи с вином.
-
Форму закройте фольгой. Запекаем 2 часа при температуре 160 градусов.
-
Через 2 часа вынимаем форму из духовки и убираем фольгу.
-
Мяско нарезаем.
-
Выкладываем жаркое на тарелку, поливаем соус. Приятного аппетита!
На заметку
Представляю вам оригинальный и не сложный рецепт приготовления жаркого из шейки. Приготовление, условно можно разделить на несколько этапов. Для начала сделайте горчичный соус. Затем займемся мясом, шейку обработайте и смажьте соусом, заверните и обжарьте на сковороде. Винный соус готовится из овощей и сухого вина. Финальный этап - запекание жаркого в духовке. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью на свое усмотрение. Удачи!
Обсуждение
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт жаркого из шейки!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Вкус жаркого из шейки просто потрясающий!
Будем повторять.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Я еще не делала жаркое из шейки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Вкуснее чем жаркое с фасолью?
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Я приготовила жаркое из шейки для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А жаркое из шейки не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Обязательно сделаю, спасибо!
Ruskevich_86,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту жаркого из шейки.
Получилась вкуснятина!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Мы тоже недавно первый раз делали жаркое из шейки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Ruskevich_86, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.