Жаркое по-одесски
От: rabenko_82
Фото жаркого по-одесски.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 245 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
Для подачи:
- Кервель (свежий)
Как приготовить
-
Одесская кухня.
-
Это жаркое из боровиков - любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони.
-
Весь немясной цимес здесь - это щедрые дары леса.
-
Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.
-
Шляпки белых грибов тщательно промыть под проточной водой для удаления лесного мусора, нарезать крупными ломтями.
-
Помыть, очистить батат и картофель, затем нарезать крупными дольками.
-
Обжарить картофель и батат на оливковом масле, после чего добавить в сковороду белые грибы и жарить до полуготовности.
-
Морковь нарезать брусочками, шалот - перьями, спассеровать на сливочном масле в отдельной сковороде.
-
Смешать картофель, батат и белые грибы с луком и морковью, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную посуду, влить грибной бульон, сливки и поставить в духовку - запекаем 25 минут при 180 градусах.
-
Перед подачей разложить жаркое по-одесски на тарелки, посыпать свежим кервелем.
На заметку
Одесская кухня на Woman s Day. Это жаркое из боровиков - любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони. Весь немясной цимес здесь - это щедрые дары леса. Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.
Обсуждение
Rabenko_82, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех жаркого по-одесски.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Несу свеженькое! Рецепт жаркого из белых грибов по-одесски, обязательно к ознакомлению).
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Rabenko_82, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Обалденно:)
спасибо за идейку жаркого по-одесски.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт жаркого по-одесски меня выручил!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от жаркого по-одесски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Сделала сегодня жаркое по-одесски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Rabenko_82, сделала сегодня жаркое по-одесски.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт жаркого по-одесски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась