Соус цахтон
От: Валик Юлия
Фото соуса цахтон.
Соус Цахтон - классический соус осетинской кухни. Его используют к мясу, рыбе, в салаты.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 344 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
Ингредиенты:
- Сметана 30% - 200 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Чеснок - 2 зубка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Перец Чили молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Петрушка - 3 веточки
- Укроп - 3 веточки
Как приготовить
-
Соус Цахтон - очень вкусный осетинский соус, который обычно готовят на основе кисломолочных продуктов. В оригинале его готовят на мацони. Зелень в этот соус обычно нарезают специальным ножом, который рубит ее очень мелко. Из зелени предпочтительно использовать кинзу, но в наших краях ее очень мало выращивают, особенно в это время года, купить невозможно, так что мы использовали петрушку и укроп. В состав соуса также входят грецкие орехи, хмели-сунели и, по желанию, перец Чили. А еще в этом соусе маринуют мясо, намазывают его на хлеб, заправляют им салаты.
-
Для приготовления осетинского соуса Цахтон нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Орехи измельчаем в блендере.
-
Зелень стараемся измельчить, как можно мельче.
-
Чеснок пропускаем через пресс.
-
К сметане добавляем орехи, зелень, соль, перец, острый перец Чили, хмели-сунели, чеснок.
-
Тщательно перемешиваем. Соус густой. Отправляем соус в холодильник минимум на 30 минут.
-
Соус Цахтон готов!
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Валик, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо за рецепт соуса цахтон, получилось!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Валик, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Соус цахтон это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать http://howtocooking.ru/sousy/molochny-sous.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Валик, спасибо.
Приготовила соус цахтон.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Валик!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю соус цахтон!!!
Еще раз спасибо!!!
Ох, какая вкуснятина!
Я тоже делала соус цахтон.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Вкуснятина, обожаю соус цахтон
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Валик :)
Валик, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
А я думала разбираюсь в приготовлении соуса цахтон:D:D, а здесь такое:)
Спасибо, очень понравилось оформление соуса цахтон!