Дрожжевые булочки с маком

Сегодня я хочу представить вашему вниманию, дорогие читатели, булочки с маком.

Если вы любите домашнюю дрожжевую выпечку и обожаете мак, то этот рецепт вас точно не оставит равнодушным!

Помимо того, что это кондитерское изделие получается пышным, вкусным и нежным, оно меня привлекает ещё и своим видом.

Чем же он интересен? Во-первых, можно подать по-разному - как отдельные булочки или как пирог.

Кстати, если выбрать второй вариант, то резать пирог будет не нужно. Можно выложить его на очень большое блюдо или несколько менее крупных и поставить в центр стола. А гости пусть сами отламывают себе кусочки:)

Во-вторых, булочки в любом случае получаются нарядными - в виде цветочков, да ещё и с выглядывающим маком.

Решать, конечно же, вам. Но я уверена, что такая выпечка подойдёт для любого праздника!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 3 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 1239 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Десерт, Завтрак, Праздник

Состав:

для теста

  • Молоко 250 мл
  • Простокваша 100 мл
  • Мука пшеничная 7 стак.
  • Яйца 2 шт.
  • Сливочное масло 170 г
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.
  • Сухие дрожжи 2 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.

для начинки

  • Мак 50 г
  • Сахар 50 г
  • Подсолнечное масло 5 ст.л.

дополнительно

  • Яйцо 1 шт.
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Я начала с приготовления дрожжевого теста. Первым делом поместила сливочное масло в маленький ковшик и поставила на газ. Когда оно растопилось, сразу же сняла с плиты и отправила на балкон остывать.

  2. Тем временем подогрела молоко с простоквашей до приятно тёплой температуры. Развела в них сахар и дрожжи. Оставила минут на 10-15.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 2
  3. Два яйца разбила в отдельную посуду и взбила венчиком.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 3
  4. К этому времени дрожжевая шапочка уже поднялась, а сливочное масло остыло.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 4
  5. Залила в молочно-дрожжевую массу яйца, а затем растопленное масло.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 5
  6. Просеяла муку и добавила соль.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 6
  7. Когда почти вся мука уже была в тесте, влила подсолнечное масло и закончила месить тесто.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 7
  8. Накрыла его чистым сухим полотенцем и поставила в тёплое место без сквозняков. Когда оно поднялось, опустила и дождалась повторного подъёма.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 8
  9. Приступила к формированию булочек. Раскатала тесто и вырезала с помощью стакана с острым краем кружочки, как обычно для пельменей или вареников.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 9
  10. Каждый кружочек смазала подсолнечным маслом, посыпала сахаром и маком. Количество начинки, конечно же, можно варьировать по вкусу.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 10
  11. Сложила кружочки в группы по три штучки, внахлёст.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 11
  12. Начиная с нижнего кружочка скатала рулетик.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 12
  13. Острый нож припорошила мукой и разрезала рулетик поперёк на две равные части.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 13
  14. Поставила их на срез, а сама немного раскрыла им лепесточки, но так, чтобы булочка не раскрутилась и не распалась.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 14
  15. Форму, я использовала две, но можно взять одну большую, смазала подсолнечным маслом. Выложила в неё булочки-цветочки довольно плотно друг к другу.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 15
  16. Смазала сверху чуть взбитым яйцом. При желании можно использовать только желток. Отправила выпекаться в разогретую до 180ºC духовку на 25 минут.

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 16
  17. Вкусные и ароматные булочки готовы! Несмотря на внушительное их количество, большая часть у нас разлетелась, будучи ещё горячей

    дрожжевые булочки с маком. Шаг 17

Обсуждение

4.8 / 5
ulonomo
ulonomo

Спасибочки Чеченева
попробуем обязательно

ofyer
ofyer

Очень аппетитно!
Забрала рецептик дрожжевых булочек с маком в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

lyuba
lyuba

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

arisha77
arisha77

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить дрожжевые булочки с маком

yasya
yasya

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту дрожжевых булочек с маком... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

lilya71
lilya71

Чудненький рецепт)))

a4kareg1982
a4kareg1982

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант дрожжевых булочек с маком

dunsupp
dunsupp

Ой! Что я нашла - маковые булочки!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

karyakina_84
karyakina_84

Скажу честно: не возлагала больших надежд на дрожжевые булочки с маком (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

alsu85
alsu85

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

sista1981
sista1981

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже дрожжевые булочки с маком получается здорово!

ogespea1981
ogespea1981

Мама сделала дрожжевые булочки с маком!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

upaile1970
upaile1970

Девочки, дрожжевые булочки с маком объедение.
Супер рецепт!
Чеченева, большое спасибо!!!

Инга Буток
Инга Буток

Уже второй раз дрожжевые булочки с маком делаю.
Просто восхитительно.

Инга Бударщикова
Инга Бударщикова

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

seder
seder

Оооочень вкусно получилось

svetlana94
svetlana94

Чеченева, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Шибаршина Инна
Шибаршина Инна

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.