Сахарные плюшки

Состав:

Основа

• молоко 220 мл
• сахар 1 ч.л.
• свежие дрожжи (или 1 ч.л. с горкой сухих) 20 г
• сливочное масло 100 г
• яйца 1 шт.
• соль 1/2 ч.л.
• пшеничная мука 300-350 г
• растительное масло 50 мл
• сахар для посыпки 100 г

Как приготовить

2. Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут 10.

   

3. Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.

   

4. Просеиваем муку с соль, и замешиваем мягкое липковатое тесто. Количество муки можно регулировать по консистенции теста. Добавляем 1 ст. л. растительного масла - и тесто перестает липнуть ;).

   

5. Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место примерно на час подходить. У меня на это ушло всего полчаса:

   

6. Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, смазыфваем растительным маслом и посыпаем сахаром.

   

7. Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны, нарезаем на кусочки шириной в 2 пальца.

   

8. Каждый кусочек надрезаем не до конца и разворачиваем на две стороны.

   

9. Кладем плюшки на застеленный пергаментом или просто смазанный маслом противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем 20-25 минут до зарумянивания.

10. Подаем теплыми или охлаждаем полностью.

    

11. Приятного чаепития!