Шоколадная королевская ватрушка с какао

Состав:

Тесто:

• Сметана - 200 г
• Мука - 150 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Сода пищевая - 1 ч.л.

Начинка:

• Творог - 400 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Манка - 2 ст.л.
• Ванильный сахар - 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Творожная начинка.

2. В миске соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар.

   

3. Взбить миксером до однородности. Добавить манную крупу и еще раз взбить.

   

4. Тесто.

   

5. Взбить миксером яйца с сахаром.

   

6. Добавить сметану, соду и растопленное сливочное масло. Взбить до однородности. При желании можно добавить в начинку тертую цедру 1 лимона.

   

7. Муку просеять с какао.

   

8. Небольшими порциями всыпать муку в тесто.

   

9. Должно получиться густое шоколадное тесто.

   

10. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, разровнять. В центр выложить творожную начинку. Выпекать в духовке при 180 С в течение 40-50 минут. При этом важно не открывать дверцу в первые 30 минут. Так как тесто бисквитное и может плохо подняться. Также в процессе выпекания начинка может сильно вздыбиться. Пугаться этого не нужно. Она постепенно опадет после выключения духовки.