Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Состав:

• творог зерненый - 300 г
• печенье бисквитное - 250 г
• сыр сливочный - 250 г
• сливочное масло - 200 г
• ягоды - 100 г
• лимон - 1 шт.
• молоко сгущенное - 4 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.

2. Добавить предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать ложкой до получения однородной массы.

   

3. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить бисквитно-сливочную массу, равномерно распределить и отправить в холодильник.

   

4. Половину творога соединить со сливочным сыром, влить 2 ст. ложки сгущенного молока и перемешать ложкой.

   

5. Добавить оставшиеся творог и сгущенку, вымешать ложкой, затем взбить погружным блендером в однородную массу.

   

6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать 1 ч. ложку сока.

   

7. Добавить в творожную массу лимонную цедру и сок, перемешать.

   

8. Вынуть охлажденный корж, выложить на него ровным слоем творожную начинку и отправить в холодильник минимум на 3 часа.

   

9. Снять пленку с охлажденного чизкейка, присыпать его сахарной пудрой и украсить ягодами.